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【转载】葱香土豆丝煎饼  

2015-01-30 09:35:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自没名堂主《葱香土豆丝煎饼》
葱香土豆丝煎饼 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口
 
使用高山土豆,因为光照足,具有个大、口感软糯的特点,用辣炒做法,做成饼状。
原材料
主料:土豆450克。
调料:芝麻油、小葱花各5克,盐3克,鸡精、味精、辣椒面各2克,生粉4克,色拉油50克。
制作步骤
1.将土豆去皮,切成细丝放入盆中,加入芝麻油、盐、味精、鸡精、生粉拌匀;
2.将平底锅内的色拉油烧至四成热,放入拌好的土豆丝,摊成饼,两面煎至金黄色,上面撒上辣椒面,继续用小火煎成金黄色,取出;
3.上桌前将土豆饼,切成三角形的块,装入盘中撒小葱花即可。
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